Problemet med jordforurensning Det har vært et tilbakevendende tema og er en årsak til bekymring i mange regioner i verden. Jorden, på grunn av ulike faktorer, brytes sakte ned, noe som påvirker dens evne til å støtte avlinger. Tomter som tidligere var perfekte for jordbruk kan uopprettelig omdannes til ufruktbar jord, ubrukelig for matproduksjon. En løsning for å håndtere denne situasjonen er imidlertid å dyrke grønnsaker i vann, som ikke bare er mer bærekraftig i noen tilfeller, men også tillater sparing av ressurser som land og vann.
I denne artikkelen utforsker vi 8 grønnsaker som du kan dyrke om og om igjen i hjemmet ditt, med den ekstra bonusen at du ikke vil være like avhengig av kvaliteten på jorda eller miljøet du dyrker i. Du vil oppdage hvordan gressløk, hvitløk, bok choy, gulrøtter, basilikum, selleri, romansalat eller endive, og koriander bare kan vokse ved å bruke beholdere med vann. Det har aldri vært enklere å ha ferske ingredienser alltid tilgjengelig!
Gressløk
Gressløk er perfekt for dyrking i vann. Bare la den kuttede stilken være noen få 1 eller 2 centimeter over roten og ved å legge dem i et glass vann kan du se hvordan de spirer raskt. Sørg for at røttene alltid er dekket med ferskvann og bytt væsken hver 2. eller 3. dag for å forhindre at plantene råtner eller utvikler uønskede bakterier.
Dette er en ideell metode for å få mest mulig ut av gressløken og alltid ha en fersk kilde til denne grønnsaken for hånden til rettene dine, spesielt salater og gryteretter. På bare noen få dager vil du merke ny vekst, noe som gjør dette alternativet veldig praktisk for de som lager mat regelmessig.
Den
Hvitløk kan også vokse igjen når den dyrkes i vann. Det er vanlig at hvitløksfedd begynner å spire når de har vært lagret en stund. Hvis du merker at de grønne tuppene kommer frem, kan du dra nytte av dem til dyrking. Legg hvitløksfeddene med spirer i en liten tallerken med litt vann og snart vil du se hvordan disse skuddene fortsetter å vokse.
Hvitløksspirer er et flott alternativ for de som leter etter en mildere smak enn tradisjonell hvitløk. De kan brukes i salater eller som garnityr for å gi et friskt og lett preg til forberedelsene dine.
kinakål
Bok choy er en grønnsak som effektivt kan dyrke vann igjen. For å gjøre dette, la kålroten stå i en grunn beholder og tilsett en liten mengde vann til bunnen. Om 1 til 2 uker vil du se nye skudd vokse. Når veksten er betydelig, kan du transplantere den i en potte med jord for å få et nytt kålhode, selv om det også er mulig å fortsette å dyrke det i vann på ubestemt tid.
Denne metoden er en av de mest interessante for de som ønsker å få tak i mer av denne grønnsaken uten å måtte plante den på nytt i jord, siden den tar svært liten plass og vokser ganske raskt.
gulrøtter
Selv om gulrøtter ikke vokser helt igjen i vann, er gulrotblader perfekte for dette. Legg toppen av en gulrot (den vi vanligvis kaster) i en tallerken med litt vann og plasser den nær et opplyst vindu.
Om bare noen få dager vil du begynne å se bladene vokse kraftig. Disse bladene er helt spiselige og deres litt søte smak er perfekt for bruk i salater, som garnityr eller til og med i supper.
basilikum
Basilikum er en av de fineste grønnsakene å alltid ha for hånden, spesielt fordi dens sterke aroma og allsidighet på kjøkkenet gjør den til en viktig ingrediens. For å få det til å vokse igjen så mange ganger du vil, må du plassere flere basilikumblader ca 3 eller 4 cm lange i et glass vann, sørge for at de får nok sollys.
Om omtrent en uke vil du se at røttene begynner å dannes. Når røttene måler minst 2 cm, kan du transplantere dem i en potte med jord. Eller, hvis du foretrekker det, kan du holde dem i vannet så lenge forholdene er gunstige.
Selleri
Selleri er en annen grønnsak som du kan regenerere hjemme. Du trenger bare å kutte bunnen av sellerien og legge den i en beholder med varmt vann. Prøv å plassere beholderen i et område med god soleksponering. Etter noen dager, spirer vil begynne å dukke opp i midten av sellerien. Når disse spirene er store nok, kan du transplantere sellerien i jord, selv om det også er mulig å fortsette å dyrke den i vann hvis du foretrekker det.
Det er et utmerket alternativ hvis du spiser selleri regelmessig og liker å ha ferske planter på kjøkkenet.
Romaine salat eller endiv
Hvis du noen gang har lagt salatbasen i vann, har du lagt merke til hvor raskt nye røtter og skudd begynner å vokse. For å få en fornyet romaine- eller endivesalat, plasser spirene i en beholder med en halv centimeter vann. Sørg for å holde vannstanden konstant.
Etter noen dager vil du se hvordan både røttene og nye stilker vil begynne å utvikle seg. Når de har vokst nok, kan du flytte dem til en potte med jord slik at de fortsetter å utvikle seg optimalt.
Koriander
Som basilikum er koriander en aromatisk urt som brukes i en rekke retter. Korianderstilker de vokser lett i vann når den legges i et glass fullt med vann. Om ikke lenge vil røtter begynne å utvikle seg.
Når røttene er lange nok, transplanterer du stilkene i en potte og setter den i et godt opplyst hjørne av hjemmet ditt. Denne praksisen sikrer at du alltid vil ha fersk koriander for hånden for å tilberede sauser, gryteretter og salater.
Som du kan se, er det å dyrke dine egne grønnsaker i vann ikke bare en bærekraftig løsning, men også en økonomisk og økologisk måte å nyte ferske råvarer når du trenger det. Videre, ved å ikke være avhengig av jorda, er det mulig å gjøre det i praktisk talt alle rom, og plantene kan vokse kontinuerlig.