Landbruks-, fiskeri- og matdepartementet har lansert en formell prosess for utforming av spesifikke forskrifter på økologisk havsalt og andre salter beregnet på både konsum og dyrefôr. Dette er et betydelig skritt for en sektor som, til tross for sin lange historie, frem til nå har operert uten et detaljert rammeverk som fastsetter hvordan denne typen salt skal produseres og sertifiseres.
Gjennom denne prosedyren åpner avdelingen seg for offentligheten og de involverte aktørene. høring og offentlig informasjonsprosess gjennom sin offisielle nettsideFristen for å sende inn kommentarer er 18. desember. I løpet av denne perioden kan organisasjoner, bedrifter, offentlige forvaltninger og enkeltpersoner sende inn forslag og kommentarer til utkastet til forskrifter som for tiden er under utarbeidelse.
Et juridisk smutthull i reguleringen av organisk salt
Et av utgangspunktene for dette initiativet er observasjonen om at, For øyeblikket finnes det ingen detaljert regulering for produksjon av organisk salt i verken Spania eller EU.Mens andre landbruks- og matprodukter har svært veldefinerte samfunns- og statlige forskrifter, havsalt beregnet på økologiske markeder Det har blitt regulert på en mer generell måte, noe som skaper usikkerhet for produsenter og sertifiseringsselskaper.
Departementet erkjenner selv at saltsektoren hadde krevd dette en stund. tydelig og tilpasset regelverk til særegenhetene ved økologisk havsaltMangelen på ensartede kriterier gjorde både investeringsplanlegging og konsolideringen av et gjenkjennelig kvalitetsstempel vanskelig, og kunne føre til forskjeller i tolkning mellom territorier og operatører.
Med dette tiltaket ønsker Landbruksdepartementet å lukke dette regelhullet og tilby et felles rammeverk som muliggjør presis kunnskap. hvilke praksiser som er kompatible med miljømerket og hvilke ikke, og dermed unngås potensielle konflikter mellom produsenter, forbrukere og administrasjoner.
Hovedmålene med fremtidige forskrifter
Utkastet som er sendt inn til offentlig høring forfølger flere utfyllende mål. For det første foreslår det for å sikre at produksjonen av økologisk havsalt er virkelig bærekraftig, både fra et miljømessig synspunkt og fra et perspektiv på naturressursforvaltning i saltslettene.
For det andre har den nye forskriften som mål å styrke statusen til sertifiserte produkter, slik at Salt som markedsføres som økologisk må oppfylle visse objektive krav. og verifiserbar. Dette innebærer å definere tekniske parametere, autoriserte prosesser og spesifikke kontroller for å sikre at den «økologiske» etiketten har solid regulatorisk støtte.
Videre understreker departementet at forskriften vil bidra til harmonisering av saltsektoren som opererer under økologiske standarderVed å etablere felles regler forenkles sammenlignbarheten mellom produkter, konkurransevridning unngås og integreringen av spanske produsenter i det europeiske markedet for økologisk mat forenkles.
Til slutt er initiativet i tråd med arbeidet med å økologisk produksjon i Spania som en strategisk linje i landbruks- og matpolitikkenÅ innlemme havsalt og andre salter i denne reguleringsordningen er et ytterligere skritt i å konsolidere en bred og sammenhengende økologisk forsyning.
Krav til bærekraftig produksjon og sertifisering
Et av hovedaspektene ved forskriften vil være bærekraft. Ifølge Landbruksdepartementet vil prosjektet definere spesifikke vilkår for å sikre at utvinning og bearbeiding av salt respekterer økosystemene knyttet til saltslettenespesielt i våtmarksområder og områder med sensitiv miljøverdi.
Parallelt vil kriteriene som salt må oppfylle for å bli ansett som økologisk bli skissert, enten det er beregnet på konsum som om det var beregnet til dyrefôr og annen husdyrbrukDette vil sannsynligvis inkludere begrensninger på bruken av visse tilsetningsstoffer, krav angående vannets opprinnelse og retningslinjer for håndtering av krystallisering, høsting og emballasjeprosesser.
Den fremtidige forskriften vil også tjene til å etablere et felles grunnlag for anvendelsen av offisielle kontroller og sertifiseringsrevisjonerPå denne måten vil sertifiseringsorganer og kompetente myndigheter ha et regulert rammeverk for å verifisere at selskaper effektivt overholder de økologiske betingelsene som er annonsert på merkingen.
Alt dette vil føre til større åpenhet for næringskjeden: produsenter, distributører og forbrukere vil få en klarere forståelse. Hvilke standarder ligger bak den økologiske omtalen på havsaltetiketter?redusere risikoen for forvirring eller upresis handelspraksis.
En sektor med historisk, kulturell og miljømessig verdi
Landbruksdepartementet insisterer på at denne foreslåtte forskriften ikke er begrenset til et teknisk spørsmål. Departementet understreker at tiltaket Den har som mål å støtte en saltproduserende sektor som anses å ha stor historisk og kulturell verdi. i en rekke kyst- og innlandsområder, hvor salt har vært et sentralt økonomisk og sosialt element i århundrer.
Tradisjonelle saltverk kombinerer ofte saltproduksjon med bevaring av unike habitater og aktiviteter knyttet til turisme, miljøopplæring eller fremme av industriarv. Derfor knytter departementet de nye forskriftene til dette. fremme av praksiser som respekterer miljøet og landskapetintegrert i den bredere strategien for økologisk omstilling.
Ved å gi organisk salt et spesifikt juridisk rammeverk, er målet også å gi stabilitet til prosjekter som er forpliktet til produksjonsmodeller med lav effekt og høy verdiskapingDette er spesielt relevant for små og mellomstore gårder som jobber med tradisjonelle teknikker.
Offentlig deltakelse og neste steg
Lanseringen av den offentlige hørings- og informasjonsprosessen gir alle interesserte personer eller enheter mulighet til å sende inn sine bidrag til utkastet. Departementet har muliggjort denne prosessen gjennom sin offisiell portal, hvor referansedokumentasjonen er tilgjengelig og instruksjonene for innsending av påstander innen den fastsatte fristen.
Når høringsperioden er over, vil Landbruksdepartementet analysere de mottatte forslagene, noe som kan føre til justeringer av ordlyden i utkastet til forskrift før den endelige godkjenningenMålet er at standarden skal være teknisk gjennomførbar, balansert for sektoren og i samsvar med EUs rammeverk for økologisk produksjon.
Med denne planen ønsker regjeringen å implementere de nye forskriftene om økologisk havsalt og andre salter til mat og fôr. å gå videre med bred støtte fra saltsektoren og de involverte interessenteneminimere fremtidige konflikter og tilby langsiktig rettssikkerhet.
Lanseringen av prosessen for å regulere organisk havsalt representerer et betydelig skritt mot å organisere en produksjonssektor som har krevd sikkerhet i årevis. Med forskrifter som etablerer klare regler for bærekraft, sertifisering og tillatt bruk, vil saltindustrien ha et mer solid grunnlag for utvikling, samtidig som publikum vil ha tilgang til... større garantier angående opprinnelsen og produksjonsforholdene til saltet du forbruker, både i Spania og i europeisk sammenheng.
