Stilt overfor forverring av biologisk mangfold marine, hvorfor ikke ty til akvakultur? Det meste av laksen som handles i Tyskland kommer fra akvakultur. Imidlertid har denne praksisen alvorlige ulemper: oppdrettere tyr ofte til medisiner og vannet blir forurenset med organisk avfall. Til tross for disse problemene er mange eksperter overbevist om at akvakulturbruk ikke bare kan beskytte havene, men også gi næring til verdens befolkning i konstant vekst.
En kilde til protein
I menneskemat, fisk er den viktigste proteinkilden over hele verden, og overgår fjærfe og svinekjøtt. For tiden dekker fisk proteinbehovet til 17 % av befolkningen. Etterspørselen etter fisk vil imidlertid øke betydelig de neste 10 til 15 årene, og dobles. Uten akvakultur, ville det ikke være mulig å møte disse økende proteinkravene, spesielt med en stadig voksende befolkning.
Akvakultur gir en viktig fordel sammenlignet med oppdrett av landdyr som griser eller storfe. For det første krever fisk og marine organismer mindre mat enn dyr. landdyr. For eksempel kreves det opptil 15 ganger mer mat for å produsere ett kilo storfekjøtt enn å produsere ett kilo karpe.
Denne energibesparelsen i fisk skyldes to hovedfaktorer. På den ene siden er fisk kaldblodige dyr, noe som betyr at deres indre temperatur tilpasser seg miljøet de lever i, og sparer energi. På den annen side krever det mye mindre innsats å bevege seg i et vannmiljø sammenlignet med dyr som beveger seg på land.
En av to fisker kommer fra havbruk
I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) kommer halvparten av fisken som i dag konsumeres fra akvakultur. Men betydningen av denne praksisen varierer sterkt avhengig av region. I Sentral-Europa foretrekker forbrukerne vill fisk, mens i Kina akvakultur Den har en gammel tradisjon. I århundrer har kineserne oppdrettet karpe, en praksis som har plassert landet i den globale forkant av akvakulturproduksjon. I dag produserer Kina to tredjedeler av verdens fisk. akvakultur over hele verden.
En praksis som i økende grad blir kritisert av miljøvernere
Etter hvert som havbruket har utviklet seg, har det tiltrukket seg mye kritikk fra miljøvernere. Langt fra å være løsningen på problemet med overfiske, har det i mange tilfeller forverret situasjonen. De fleste arter oppdrettet i akvakultur er kjøttetende, noe som betyr at de lever av andre arter som må fanges i deres naturlige miljø.
Tilfellet med tunfisk er spesielt bekymringsfullt, siden denne arten ikke kan formere seg i fangenskap. Bønder fanger unge tunfisk og oppdretter dem i bur, og mater dem med dyr fisk hentet fra havet. På grunn av fangenskap klarer ikke tunfisk å reprodusere seg, noe som øker presset på ville bestander.
Fordeler med akvakultur
Til tross for problemene, tilbyr akvakultur også flere fordeler i ulike aspekter:
- Effektiv matproduksjon: Det er en av de mest effektive måtene å produsere proteiner til konsum på. Fisk har lavere fôrkonverteringsrate enn landdyr.
- lokal økonomi: Genererer sysselsetting og økonomisk utvikling i kyst- og rurale områder, der andre former for sysselsetting kan være i tilbakegang.
- bærekraft: Sammenlignet med viltfiske kan akvakultur være et mer bærekraftig alternativ hvis det forvaltes riktig, redusere presset på ville bestander og bidra til bevaring av havet.
Ulemper og risiko ved akvakultur
Det er imidlertid betydelige ulemper og utfordringer som må tas opp for at akvakultur skal være virkelig bærekraftig:
- Forurensning: Ansamlinger av organisk avfall, som matrester og fiskeavføring, kan alvorlig påvirke vannkvaliteten og føre til problemer som eutrofiering.
- Sykdommer og antibiotikabruk: Overfylte forhold i mange oppdrettsanlegg kan oppmuntre til spredning av sykdom, noe som fører til overdreven bruk av antibiotika, med påfølgende risiko for akvatiske økosystemer og menneskers helse.
- Tap av biologisk mangfold: Innføring av eksotiske arter eller rømming av oppdrettsfisk kan endre lokale økosystemer ved å konkurrere med innfødte arter.
Til tross for alle disse utfordringene er det viktig å fortsette forskningen for å finne måter å gjøre akvakultur mer bærekraftig og mindre skadelig for miljøet på. Teknologier som resirkulerende akvakultursystemer (RAS) bidrar til å redusere negative påvirkninger, selv om det fortsatt er en lang vei å gå.
Potensialet til akvakultur for å møte den økende etterspørselen etter marint protein er utvilsomt. Hvis vi kan overvinne utfordringene, kan denne teknikken spille en avgjørende rolle i global matsikkerhet.